Mit Sorgfalt und Liebe für Dich in Rheinbach geröstet und verpackt

Kaffee gedeiht entlang des Äquators im sogenannten „Kaffee-Gürtel“ weltweit. Die exzellente Qualität unserer Kaffees ist das Ergebnis einzigartiger Klimabedingungen, fruchtbarer Böden, optimaler Höhenlagen und der ausgewählten Kaffeesorten. Unsere Kaffees stammen von erstklassigen Anbaugebieten in Äthiopien, Brasilien, Guatemala, Indien, Kolumbien, Kongo, Peru, Tansania und Uganda. Der Kaffeeanbau erfordert wie beim Wein Erfahrung, Sorgfalt und Geduld, da die Kaffeekirschen bis zu zehn Monate zur Reifung benötigen, abhängig vom Anbaugebiet und der Sorte. Von Anfang an setzten wir daher auf den direkten Kontakt mit den Bauern vor Ort. Meine Frau Alicia und ich haben persönlich viele der Herkunftsgebiete unserer Kaffees besucht, um nicht nur die Qualität des Anbaus zu beurteilen, sondern auch die Arbeitsbedingungen und die Nachhaltigkeit zu prüfen. Fairness ist uns dabei besonders wichtig – unsere Bauern erhalten eine gerechte Entlohnung für ihre harte Arbeit. Wir fördern zudem den Anbau in Mischkulturen, um die Umwelt zu schützen und nachhaltiges Wirtschaften zu unterstützen. Viele unserer Kaffees stammen daher von Kooperativen, die das Bio- und Fairtrade-Siegel tragen und durch geeignete Anbaumethoden auf Dünger und Pestizide verzichten können.

Die Kaffeeernte erstreckt sich über etwa 2 Monate, wobei jedes Fenster für die Ernte sorgfältig abgestimmt ist. Weder grüne noch überreife Kaffee-Kirschen finden Einzug in unsere Ernte. Grüne Kirschen würden unreife Säuren und einen unvollständigen Kaffeegeschmack mit sich bringen, während überreife Kirschen einen fauligen und fermentierten Geschmack entwickeln. Unser Team von erfahrenen Bauern kennt den optimalen Erntezeitpunkt, der von den spezifischen geographischen und klimatischen Bedingungen jedes Anbaugebiets beeinflusst wird.Die genauen Erntezeiten variieren je nach Region und Wetterbedingungen, doch unser Anspruch an Qualität bleibt konstant. Die Kaffee-Kirschen werden behutsam gepflückt und weiterverarbeitet. Nach dem Entfleischen bleibt die kostbare Bohne zurück, eingehüllt in ihre schützende Pergamenthaut. Hier entfalten sich die unverwechselbaren Geschmacksnuancen und Aromen, die unseren Kaffee einzigartig machen.Wir setzen nicht nur auf exzellenten Geschmack, sondern auch auf Nachhaltigkeit. Unsere Erntepraktiken respektieren Umwelt und Mensch. Durch den Verzicht auf schädliche Chemikalien und die Förderung von ökologischen Anbaumethoden setzen wir uns aktiv für eine nachhaltige Kaffeeproduktion ein.